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题名:
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中国文化中的饮食 [ 专著] zhong guo wen hua zhong de yin shi / 张光直主编 , 王冲译 |
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ISBN:
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978-7-5598-4922-9 价格： CNY118.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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402页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书以朝代顺序为划分，考察了中国从古至今的饮食文化大观。从中国各历史时期的饮食习惯与风格、饮食结构、进餐礼仪与观念象征，到不同地区偏爱的食材、烹饪技法、厨具等等，全景展示中国饮食的诞生、沿革、流变，传统与创新并存，博采众长与对外传播交织，讲述一段关于“饮食”的精彩历史。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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张光直 zhang guang zhi 主编 |
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次要责任者:
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王冲 wang chong 译 |